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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& |5 c) k! h) e+ V- H% j
5 J% z- Z: ?2 I, x7 c |- K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! W4 i9 x8 R% y4 r5 K: q5 e. I
* d8 s5 a- H8 r- D H做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 c2 @% ]& D6 n: s, M5 } i5 \ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# Y1 K* u* e* M/ a9 E 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! S; M3 Q# C& l
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ h1 W, Z" w4 E; d$ k
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ M' b. ^* Y5 p: n
8 h3 F7 f2 F* E+ i 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 ~- l* X V: B' z( U/ Z8 _
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