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偶也凑个芝士蛋糕' `9 j% g O9 U. ?! \3 R0 T
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 D3 d' _. E6 t5 z; j9 e% j* d N
* `1 j( G7 P8 D+ V% A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! b& b$ Y* E1 a5 n: y9 G
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g- t: I5 y( k! t3 A& A- H
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: U2 \6 w. j9 X0 t; R, z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# T3 K+ {- y! T. k* F* P s! v
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 k- o3 N3 J4 A- t 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& ^0 I8 w8 U5 m0 O3 h
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 K8 k3 }( D7 v1 p' ?( C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 `5 S, u# }6 y; {
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