【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
6 j' n2 t1 n3 m/ S% N* Z% j( pxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

( D/ v0 N9 L  y5 x& F
. U2 Y2 H. a' e" j材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( ~, N; o, ~4 ^% Y* B4 U. ]  q焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
* d( _, i2 E" s: o/ b- L2 d2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
' k+ B: F6 F  D1 e5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
; N! n. v6 {- J3 v) z6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

! b( q) T8 o6 h; C* R; a
! z( I- h- a+ Q8 Y9 d" o( k累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

& c. ~2 n6 R6 M" d: S默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
$ Z) A, ]5 T! q% k' j& exxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 }) H) Z5 |+ F+ |% xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  X! C- @7 i8 @$ I6 G

2 i7 |8 \, U5 ]* _/ Q多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

1 B  N5 ?+ J5 c6 o$ ~% T, l; I2 S    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

0 C8 C9 g4 H) `; P* \
& D3 ?7 C, v/ Q* A: B

3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
. f- w3 o1 k1 J) C; ^- s# X


4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

1 p" u" C) z; g6 u* j
' T9 M! F8 Q2 k$ p
' d4 v' e  R: f6 Z/ U/ `8 f5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
+ M  Y: n6 u; `

; Z' v+ |: p# h( N0 a/ Y; m袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

' Y3 f" t1 y" p- o- r( R
  V; a' c4 K4 l, g538#xxiuzi
+ W: b7 z; D# K+ X# ?
: Y$ J/ e+ a5 b1 d) t. k
看得偶肚子都饿了。