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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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! \% `& @/ q5 S- }/ Y( q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* S, z( Z! h% [3 v1 q+ }
& r& L; r& F6 e                                  美食电梯:. y* |0 j: K+ k6 J# {/ u5 f3 U
9 K2 e7 z( u  @- o/ }8 z9 \& |

5 n, r& O) B% S/ E" g8 h( d3 n) b4 i3 o+ Y9 U- O

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 P, r1 ]# T3 b% C

0 F4 w0 y# g  ^2 F! P3 Z
9 D$ b# K  q2 k  [" I1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) ^) q# f. q+ I' ?1 Q7 h# N3 o$ r) X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 ?3 J% O+ {% g+ p- S% F+ b* |( \* t' d4 [+ K. ]) ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 X4 m# Y# E1 j1 j& b5 `
7 E# t7 i+ I5 X9 x
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, k9 A( D( z! r+ v; z4 M" `
0 s# V1 ^" [/ ~+ S$ d2 p! `" F  E5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 k' ?2 A. m" L& Z4 a7 i4 d
- d! R7 L8 F7 R- s) ?( N6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; b# ~/ A1 N( ^9 F- a
5 e7 N$ H3 j; t- M8 \
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
, G( }# l  C/ O; i5 T; Y# ]' w! w  f

5 y* `6 i) }2 y& ]7 q7 E8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) f, P- g/ F, c; c3 j) e0 ?

# Z# {6 M) \% O$ _9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  H9 E* I; l. K1 B* V' Z4 m
2 x8 \4 t& v  R; X3 i10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  g. I9 n7 b- ]  l' w$ A2 Z2 k
: ]! s9 m3 T/ T
11. 文蛤蒸蛋—— 网球# q! T9 {1 Z9 y- z3 I
- F$ ?) g9 P0 A  I# A0 ?5 m
12. 苦瓜酿 —— 网球
( @& v$ U* m( o
/ n8 w" B( r2 n- ?0 B4 W- p) m13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" t+ ?4 L, ^+ R7 c; U0 s" l+ a. g' T8 t- h
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 `1 G0 z& ^0 i+ {  \) A- h" w* p
' w: K5 `& T' J8 x
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* I" z  p7 D  L. ~
- B6 H1 q. G+ E  ?' D- a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( m5 p" V! I; Y6 Q! q7 H
) T: N) i* [9 n) f17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
/ W9 X6 L7 f; U, r

% w- ~2 x& r. y8 Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  y8 m. j' E6 n- a0 p

; R1 U# k. h# a6 o* W, L4 G' D- P; [" ^19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; b: c" j' g" ?& z2 F) [! q, b, ^# p; c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ M; i3 c: R; I4 C' K2 Q! u8 O) m5 x: {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 _5 V  {: d% N  B2 P( I& E5 v) H% \4 b7 P
22. 酸辣汤——咪咪龙1 f$ ~+ A) _9 J
3 u: K. Q) g: J) G9 `' O$ d$ B
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ i' B! J$ h7 N( Y/ l( Q  J# j

1 F6 ~( \2 \! U0 C2 u# X24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 p# E0 v# U: D0 k$ ?1 s* _
4 O* [) V, V$ b/ V0 P+ ]# _% c) b
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, P! R( i' z% ^$ X9 h' k+ j
; @8 b. e7 X* X5 m
26. 改良版玉带千张——happysongsong( @. o; t  S4 R0 \4 L  [

, H: _+ O% d" j/ g: u2 @5 j27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 y0 J9 f- m3 E
4 y4 H4 r. F* N+ n1 ?( k( E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 H  _$ I% p! a' _( w: x

& [( e- z. X) f29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( T( @/ C1 ^2 W0 r: l7 ?+ T
5 a9 }' F5 b, a9 o, S0 i3 U30. 四色田鸡——ILOVUTIK* i5 m: y" o0 z$ S4 V

! I& {' D0 \  K7 W) y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 Q+ @7 J$ P0 h/ I5 }

+ v# z* a9 c# z32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. G. y% Q/ s& O5 S( ?  a, y% v2 K

# O5 m+ L, w* p- [7 s33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' `/ `  X0 S- `& ^. Q8 b
+ D5 E5 p: J! f$ o9 b- D$ l  ]34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 }0 B  z6 c+ _1 u& K* H' u
* n! h0 r& i0 C: g9 n* R1 n4 U35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 d$ p! f; \  y: B' I* r) j5 Y+ `! \9 z; h1 W* ^
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: B; z: Y6 |: V* U

  c4 c# P! {/ I* s4 `37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 D$ ~& k1 H0 {# s9 C: W  @5 u  T) i- h  B; q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 x2 X- ?1 I: O& h4 v' G
; @9 y* W* M" m$ O5 R( g
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 [) W8 q% D( f
. R; n: m/ J/ c$ v/ J( \# y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球0 M+ ~7 Y9 T2 j9 d; X7 D3 t
9 O9 ^+ e. h) Z( I/ W' |$ `
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong$ o6 k+ x1 _. m7 h& O: s2 p1 y

6 b- |3 u) U8 b- I6 r42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 E/ K* I2 P% v' ?. n* ]
: ^1 U3 ]$ V0 v9 [9 v& k% W43. 佛手京白——网球
0 p8 B, G8 n* d. z/ J# K9 i4 K% B7 }% t6 [; }! S
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 `4 Z; `' t+ e$ e4 R
) {) s# f: `; [$ R& }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ q' L( Y! p& N
, C* W0 C  W+ S1 [
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ s% r6 F  s8 d. B$ ]
/ u& h3 z5 S. E1 k
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( ?- }, d" |6 t/ K( {

* q0 f, }8 t6 c9 w; m0 Y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! U+ @; {: z2 i: J9 t, x1 k
3 p  |4 K, K' s/ G( {
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: c: p- C2 X* J' y: b

( ~. U/ {$ E6 q, l) o50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 i! D: b1 m" P1 s0 L  v) s

5 N, y, W, T9 r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 x0 w; U$ D5 A. Q1 }5 _7 q1 M5 h

- c" Q; k; c6 J9 W6 p" z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ ~: L4 d3 s0 N3 F9 c1 |0 `, y6 C2 ?8 W  [! `0 U; N1 `9 f
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 m; o; R! _- o  t8 `/ _
+ Y: V, |- G! g8 ?2 ~1 i: I5 ~& [54. 干煸豆角——Happysongsong% H" T3 x% F9 R
9 F- m6 Z5 a. I. Q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 |9 E- V& e  s0 G3 a
7 {. O0 _2 F2 L  p3 e9 Y
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ j, Q' H: m4 w% ?
8 p+ h% t* R! |- f
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球; j+ }$ G- }' w3 w. J
4 D, v; Q3 K! i9 R, y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( ^. D6 {+ ~& l2 c3 s; B) ?& P5 d
; [& w7 v( `/ q& m3 L. Y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! K7 T* t# f1 D3 R+ e% ?" W
' k8 B/ K7 F. @% m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
. Q1 o# A1 o( T0 I  R& Y" g; F2 p0 f" \
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 T4 |" j9 A) e+ y2 R2 ?7 E& I" n0 V. `/ y; X( w9 \' Z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 G$ c$ W1 |  a7 M% t" w* Q, z

" D3 }, U$ B& U  n& U63. 酱鸭——Jane_xyp
, {# s9 M0 }, [! {) G" r. ?/ {0 M* c/ o
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( Z- a# o/ N, l0 [$ _$ |

: H0 `( h  x5 t! Y/ `4 [* b: q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# l! C7 {2 u  c1 G" K$ h$ G6 w9 ]5 K- c4 o, B( _7 a# k! K1 ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' e5 d& @9 F+ w, }5 L8 N
9 S( X( A* z& t67. 糖醋排骨——xxiuzi
, x. e" I5 i1 C% w' a) q$ x0 m' z7 {4 R' F( C( M
68. 凉拌椰菜——网球
, `% Z! x; [! |) Q4 f! N' }, U) V6 B- {" d* t# H: G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. `+ s) |2 g/ P6 S; ^) O

) \% z& j+ [& O1 A! o, s70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 L; Q- K1 _  [- A# h5 C6 Q1 o- D1 J( J
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 W7 B6 [  P/ x2 l: x+ ]( m9 Y# r3 t& D) f. g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 \  E6 T9 s' i" M. D. \+ \( F( p: v2 [+ Y( e) v) ~
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% Z3 T7 i: i1 P1 |- C8 @9 _( F  s9 o9 m  p
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, D1 Y0 {* a" R1 I% p0 b
) M  f+ P7 D' b) D( B8 @3 G' p75. 川式回锅肉——lily_zl
+ d  f$ |3 f9 o# v4 z. H5 F2 n# e! n+ S% g9 f9 L
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! l0 j4 H3 J# W. P7 l" j. Q. }0 f. V3 y3 J, n0 V
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& h* w, M) {$ ]& u$ S# y, s# Q
  j) |7 A' b" \' H; E+ Q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. Y# h9 A- @7 ~0 j# t' a9 b- y% G
; v4 i( k9 Q7 s2 E! D79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 J* S6 J$ r- G1 X
, I( p  _9 |  @! j
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 w* B: k3 @0 y% W* M* r
0 Z4 Z' b" q! s5 e81. 糯米藕——遁世的野草
! @7 X) w4 h+ P  {: x, w
1 w9 [9 r0 k' i* y) `- I9 [82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, m8 _9 ^4 @/ o0 S" W+ [& P8 ~6 f
6 @& e2 I. h$ X% _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 a" \$ c& i1 z  h: t1 M

* b- t8 Z& b/ E9 q4 y$ F- Y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 u0 S$ E( E1 D4 }) @
5 r, t! q  p% l: A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 @4 d: p, I& I! _
' B( q0 [" [- \$ \) W86. 芙蓉乱——vichida
0 n. ?2 l& g( i6 z  r. g- y5 i+ N) `6 T% o, C3 z1 ]& Y4 G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ M  ?, \) V) Q2 ]4 W

+ K' k4 ?4 `: i8 N+ d88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! s" a, ]% W/ }1 _) J
: u/ ]* V4 T9 t4 g6 d( L5 X7 i* H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 x2 r$ O! a1 {8 p/ c4 W4 ?% K

% U, C2 p. Y- U, A7 }: n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# [( m" X9 [( h6 [

% a% M3 o+ ]; q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* t, P( s- Z2 z& k0 m
, z' R1 ?8 [( l: G
92.芙蓉醉——xxiuzi
2 p$ A. w9 M# o$ L5 V' z6 ^: e0 R, F$ `+ Y% F
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 ~3 N) B5 S' C

+ Y& R7 M5 p4 W. M0 \- z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" Q. o" z4 Q4 \# ^9 W
4 {* t+ u! r0 S; k: a& p
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
) ]2 y& w1 f2 ~- b$ G& }! W$ w! m  v- s  u0 G) `
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) S* n2 S5 Y" p

3 q- j" R' A! {4 k% ^97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ a: ]# a, I" ], [2 O% X' s2 p3 r
: y: m' @8 ?8 i2 E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# f" O% m4 m) ^5 T/ W1 i' x- J

5 `$ z. a9 S* ]( z& H, j99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% t- ?2 |+ K$ A( ?7 w' q6 S7 C9 C! @/ m+ y& e- z
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, @0 l; H7 U) i  _' E, M! V. @
8 c' _' P* l, ?* g4 v6 Z; a$ _6 j
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 j4 e$ {2 b, n- n* Z+ z6 N0 V7 b9 I" e
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 m6 w' M; ^0 c
  }- ?8 w7 R& u' a6 j2 D, D9 X1 x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, A' R; n: M) R9 V9 ^: d0 E6 g" ^) w5 p( J$ F; p3 {( t
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& J) [1 e& ~% ^8 \+ w
/ t0 C, G+ g& B: p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! L- p. i- d2 E
7 ]* n$ ~! q* z' ^1 E: {6 p1 u
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 m- k/ B, T, l) y! M4 z

) j, @# p9 _) Z) [7 L3 K6 q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 N& h4 w0 S# |0 a3 @4 h8 w0 J

+ ]. D  z, A) }! Y; }  d108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  _1 `- @- ]6 l) T0 G* ]7 p& e7 F$ S6 m% |( j; d
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ ^. y6 x3 g( f0 ^% S$ J0 W0 |7 G( O
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 }9 X9 T. e/ o! Z& s9 X4 B
2 x7 c! T5 D8 _6 C  E- Q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球5 p) ]8 v# y! j" T1 [9 P' \* U
. L$ ~# @0 a6 L4 H4 w2 B# b
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) ~; C) B( d' g4 c. Q

3 h2 }% L  f" S& ?1 z) O3 n113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( M3 r2 Y2 G" o% N; w
1 x5 z1 S5 _+ _- V) r. f1 q( o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
6 H2 A7 b) @; p9 N: g1 P

9 j; O/ u- @* E8 q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 f% u, e# `% Q" w5 f, d

# Z# N& I: i5 s( Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# H! @/ o/ H7 @% e# O* G/ y3 w2 s$ w  N! R# N, u* K
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
/ J& w  o) l4 l- L/ G7 e
! {+ u+ h  }/ d" O! Q7 u5 l- z- c
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 z& O: g0 u% I" U( C" V
5 d- V5 S+ W, x$ ?+ s& x, k0 L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& g. c; z- L4 z1 i- B- w
% F; R: J* F6 A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( [; y. m% m4 v' s/ z: m
# ^& R! y* Z/ I2 w, L
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ w  v0 k: f  j/ D' Q2 m  C
( U+ m9 g' o" k6 Q+ n4 j) R. `: d" t122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  q/ M0 w" S" A  [( K, U1 F- M' U
- o9 H) m( {0 M
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 ?4 o& d* r' i5 F% E. h/ @
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" C$ w- s0 x9 v
2 A) D3 a8 x( C5 H6 T天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
' i  J' C7 p. s; D: z9 v& P0 _1 ~" \% o6 m7 e7 {. `' G
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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9 q% h* S" C/ x% A1 F" p

9 T& m+ u6 z1 [/ ?0 _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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* b6 p5 ^, G, ~8 C
) k! `, I3 v3 I; G9 I8 ?3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 w8 Y9 c. [! Q% U, D5 m6 s8 e$ C" f5 j: v

, @# s3 B6 }7 I0 o+ b$ D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 B2 O0 C3 H# Z" X0 a8 u( R: u; W
  C! j. P# H6 E) M* o  N

4 D4 o7 j1 K! v$ [1 K6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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  e5 s* Z7 s/ S. K5 B& e8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!. P  k4 L. t" A( S6 Q

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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. V. ^* E/ I2 `0 a4 @10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 C' B7 \2 g2 n# n3 G

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5 G  x4 G( ~% j) n! w. R% O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  }; a! S- H# ?( g# W1 |
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 P& H! A" _# a8 \" L: O4 W
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) |) u0 V/ G7 M, p4 i" u8 M7 C15.拌匀、装盘:: z) H6 g3 ?% o& P+ G9 l
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+ w# O6 k2 \! z* v) _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 f5 m6 M+ w. j# s& ~

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ d- N; n5 N" T, P
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 i( ]0 O4 W& i- |' {" Z

& R" w: Q7 q  n( X# U' e嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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