设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步，快速开始

搜索
۩杰西达邦中国影迷会۩ »广场 › Tik影迷王国Fans休闲厅(section to relax) › Tik影迷王国时尚生活馆~♡ › 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家 ...
1 ...697071727374757677... 110下一页
返回列表 发新帖
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

[复制链接]
网球
发表于 2009-10-12 22:14 | 显示全部楼层
这网速，晕，只好明天再传了。

点评

xxiuzi
呵呵呵呵呵，鱼泥要打出好多细小的泡泡才能让雪白的鱼丸浮出水面，可我昨天滴全沉了，没好意思端给大厨哈！  发表于 2009-10-13 14:47
plum_lj
呵呵，无心插柳，袖子是不是做成一锅绝美的鱼糊糊汤？  发表于 2009-10-13 14:15
xxiuzi
我也晕，昨天做了鱼丸汤到一半，结果停电看不清而彻底失败，可惜了鱼哪。只好先传个自己对凑的水果拼盘，祝愿寿星健康、开心！醉月楼里的大家幸福、愉快！  发表于 2009-10-13 08:36
回复 支持 反对

使用道具 举报

xxiuzi
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-10-13 08:39 | 显示全部楼层
水果拼盘：
$ f; N+ n( L: |; F5 l; p
" q% N: {7 H, ~9 ~1 \' `  M1 _$ a& i, e1 h# e" k& c
+ `) E0 J/ m- E, i8 E" N* t
为网球亲做的水果拼盘，本来还有一道鱼丸汤，可惜以失败告终，祝愿球开心！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们

x

点评

桃花公主
摆盘好有创意啊  发表于 2009-10-16 01:34
ILOVUTIK
佩服，好刀工，堪称艺术品！  发表于 2009-10-15 23:49
plum_lj
袖子吃个水果也介么“文艺”哈  发表于 2009-10-14 11:17
网球
司令官做的真精致，偶可舍不得吃，谢谢司令官。昨天收获了太多的感动，八行，偶要去找手帕才行。  发表于 2009-10-13 15:09
xxiuzi
扇骨是苹果，扇面是李子和黄桃，穗子是苹果皮，扇边是大脆枣，宝珠是黄番茄。  发表于 2009-10-13 14:49
plum_lj
袖子这拼盘真漂亮哈，用的是那些水果呀？  发表于 2009-10-13 14:14
爱的真谛yth
袖亲制作的好精心啊，舍不得吃，看着也香甜。  发表于 2009-10-13 13:17
xxiuzi
黄桃、李子、苹果、黄番茄、脆枣。盘子再大点儿就好了，弄个大大的扇子，给寿星喝醉了用。  发表于 2009-10-13 09:51
lily_zl
漂亮，我喜欢。能解释下是哪些水果吗？  发表于 2009-10-13 09:43
遁世的野草
这么美的拼盘，吃掉好像有些残忍～  发表于 2009-10-13 09:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

网球
发表于 2009-10-13 19:57 | 显示全部楼层
菏叶芒果蒸鸡.醋熘土豆丝.红枣银耳梨汤

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们

x

点评

网球
不长，偶一边煮饭一边就做菜的。  发表于 2009-10-13 21:02
爱的真谛yth
球亲这得忙多长时间啊  发表于 2009-10-13 20:57
网球
偶只用了鸡胸肉，鸡肉用姜酒.蛋清和淀粉腌过，再用油滑炒到变色，鲍菇用油煎香，甜笋和胡萝卜焯过水。再一起调好味道，上笼证3分钟。  发表于 2009-10-13 20:51
xxiuzi
又见水果菜，球：这个芒果蒸鸡怎么做？看图片不是整个鸡蒸，是煮熟撕下来在和荷叶、芒果蒸吗？  发表于 2009-10-13 20:20

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +8 王国爱心 +8 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 8 昨夜星辰今夜明，淡若清荷醉月影。

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

jinyu
发表于 2009-10-13 22:25 | 显示全部楼层
素宴呢？偶等等等

点评

plum_lj
上次听人说了，看厨师的水平到底如何，就看他做的青菜怎样  发表于 2009-10-14 11:15
xxiuzi
要青草的亲自跑来了，全素宴——等偶想想，素菜貌似比荤菜难做。  发表于 2009-10-14 11:04
网球
你自己吃那几个土豆菜吧  发表于 2009-10-13 23:12
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-10-15 20:12 | 显示全部楼层
jinyu亲在等素宴？我来上几道素菜哦。更精致的等袖子和球大厨哈。
* a5 L5 N0 F: Z; Y
/ S; {0 j  @2 ?$ q5 J2 `辣炒笋（我用的是莫干山的干笋，事先可稍微用水泡泡，不算很咸。）3 z9 A% R0 D4 v3 `. ]+ v/ `0 f

; X  v( q3 T, g+ g# i! I. M焖山药
9 H% M  f- u# ~3 ]% k& H! B. u5 R9 w
煨制兰花豆腐干
7 v$ s& w, X% \/ X3 L4 S: e5 A. a. Y4 s& z. O
7 O% E% P- {1 P. M. S! q
杂粮拼盘+ A0 E7 j8 |" ?5 F8 O, O4 V

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们

x

点评

ILOVUTIK
这会子突然饿了，咋办？？！  发表于 2009-10-15 23:51
jinyu
口水中....  发表于 2009-10-15 23:40

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +10 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 10 + 6 这还不够精致？太喜欢了！

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-10-15 20:16 | 显示全部楼层
煎茄肉丁5 u; _9 r1 t4 h8 d, F5 ]) Y

" ~8 O& R' g# [腊肉卷心菜
( v4 ]2 |9 [. ]" ]* r- k# l  c+ S- ?7 X2 d
糟溜鱼片（小图）
1 `& V/ m( d6 O" O$ S/ K3 c1 ~& }7 V, W
糟溜鱼片（大图）
, @! @& V4 C& A8 _

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +10 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 10 + 6 + 6 好丰富的荤菜，第一次见这种搭配。

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

xxiuzi
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-10-15 21:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-10-15 21:25 编辑 " v0 z5 d: F9 @6 i2 k
jinyu亲在等素宴？我来上几道素菜哦。更精致的等袖子和球大厨哈。
2 O5 r9 r& z4 S5 C7 I
1 l8 f/ C# \5 _/ e( x- _辣炒笋（我用的是莫干山的干笋，事先可 ...
' n+ ]* G% z8 S( J5 O) o  }lily_zl 发表于 2009-10-15 20:12
2 ]+ u4 |* s0 Q$ A0 ~! W# c
, j" J  w& L8 `, ^% x3 p8 \+ M
这够精致了，豆豆这道焖山药怎么做啊？我明日试验一下。兰花豆腐干怎么炜出来的？我猜是酱油、糖, Q2 v) |+ a0 z# b  U
、八角、花椒......
回复 支持 反对

使用道具 举报

xxiuzi
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-10-15 21:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-10-15 21:26 编辑
  o( I. A. Q* I; _
煎茄肉丁, m2 t+ H( ?2 P; W- B
lily_zl 发表于 2009-10-15 20:16

* n0 E0 ~( \! D$ @2 G关于腊肉的菜我做过蒜薹腊肉、芹菜腊肉、干笋腊肉，卷心菜腊肉还没尝试过，腊肉切片先汆一下水对吗？糟溜鱼片每没看出来怎么做滴，请教豆豆大厨。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-10-15 21:49 | 显示全部楼层
这够精致了，豆豆这道焖山药怎么做啊？我明日试验一下。兰花豆腐干怎么炜出来的？我猜是酱油、糖8 K; s  E# h+ p. T5 t) B
、八 ...
- N. x; y6 R& j5 ]( Pxxiuzi 发表于 2009-10-15 21:20

- P( L; A% R8 l4 H9 Z贴内回复没有了，还是这样回复保险。山药削皮切成块，因为怕很快氧化，所以放到清水里。然后就起锅放油，放入山药翻炒后，放入适量水，慢慢焖。中间需要查看谨防烧干，等八分熟的时候放入盐、糖，最后放入鸡精出锅即好。3 ^* `% j" e2 l' `  ~4 a' }
对的，袖子好眼力，兰花豆腐干就是放了八角、桂皮和酱油、糖，还可以放点香叶。慢慢煨制，至水分控干，味道进去了就可以装盘了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-10-15 22:03 | 显示全部楼层
关于腊肉的菜我做过蒜薹腊肉、芹菜腊肉、干笋腊肉，卷心菜腊肉还没尝试过，腊肉切片先汆一下水对吗？糟溜 ...0 X, D) Z. G; `! Y  P8 r3 A
xxiuzi 发表于 2009-10-15 21:24

. @1 i% C+ C9 m# T4 J呵呵，我还喜欢用花菜和腊肉一起烧，味道也不错的。腊肉切片后没有专门过一下水，因为是直接加工过的塑封腊肉，所以切好后稍微再洗洗，就可以直接炒的。4 d! m+ A2 R! w2 g8 B1 K* o
袖子别叫我“大厨”了，我水平不够啊。糟溜鱼片主要就用糟卤，超市里有卖的那种，和盐、料酒一起将鱼片腌制入味，然后把鱼片放入油锅轻轻翻炒；接着鱼片捞出，在锅的余油里，放入葱段、清水、料酒和糟卤，放入黑木耳，沸后用水淀粉勾芡，再倒入加工过的鱼片，淋上麻油，就可以了。- ?1 t- v* J  O) W2 l8 i
我还吃过糟溜翅尖，估计做法差不多。自己倒还没有尝试做过。呵呵。
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
1 ...697071727374757677... 110下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-1-4 11:22 , Processed in 0.040384 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表