【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 n/ {/ D- }8 B+ E6 o. [& x
( T8 ~. w2 ]" h5 d) C9 L7 b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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/ P2 R; _2 S' E6 }2 r% t% s7 H7 r1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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! P6 T' p! v) \/ r; \    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

8 I  P$ u+ I, v6 ~, r% a! o6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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# Q2 s3 ]' V. z: J1 a% q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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, v. z2 W# ^  Y0 o1 M! D# z! o9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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& q0 d5 g4 k$ B- j* b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 I1 z. `* S9 a* `5 ~; t. q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& U0 R4 c/ @& C* s% O' x# H醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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! ^! y: z% K& H4 v* D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  t2 {% \; X5 _! [5 B5 h豉蒸排骨

8 ^% M4 J5 f- ?很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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6 x4 _: U( H8 N; X腌制中


) H1 \5 z$ S4 R! i' V/ o蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 |* J8 a1 ~2 g  c( ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

. ~$ P7 R3 {: A' b- J( n1 e豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}