【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" o6 l0 J* x; }/ |) M/ S0 E0 k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

* s2 _1 {+ l% f3 W& s7 e1 T做法：
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: [8 y$ a- r" S9 T: Q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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- N5 u/ l) _4 G2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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' q% `( v! d. a' C  F7 e    3.削下外皮切成细丝备用。

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2 w4 H/ _2 [2 ^) B6 \+ `# r    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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* c# Z, K/ i2 n# J7 z* b3 D  j5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 @3 W  R6 R2 V) X) G8 X# ~  j6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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% `! n- a* a) q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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) a% g2 O: |0 |0 l10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! J+ W1 P& Z& y2 z& E    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 Z% W$ j4 l. ^. @  a先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 B6 a. S1 J3 `& g! w# K- C醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 R5 Y, t9 J+ p7 z9 q8 G9 ^7 l% F先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 y6 O5 a; b5 F: K0 T8 D醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

+ p/ e/ D$ j; ?) ]- |. B$ C* y$ H腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

- B# L6 h+ ]- V5 \/ G% W豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}