【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 a# f% M4 x2 t" ]% X5 H/ ^3 b& D做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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# }$ T2 b1 `% [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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  d# |4 q( P6 E+ N5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6 b- b: U8 k; [( L+ P9 u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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+ n$ [+ q; `; ^9 a" l) a9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; q5 }) X! v! t5 J. D# M7 g; ]10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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; ?0 @' n8 f0 F+ R5 e: J' R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

+ H0 M  v6 [! `; \4 E; L( p
0 t, |1 J5 e0 [8 y先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" Y0 S. ^* D. ]# n3 Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

$ D$ f, {7 v4 w; r2 w& Y! o7 z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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" [, i& X$ f( U6 u1 o/ U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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/ {3 q; y$ w, A9 a2 o4 k2 H$ y蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' z9 z4 Y. F8 M8 s, [" t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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4 w4 Q  {9 r* }) c5 |豉蒸排骨

9 d# h/ A! B% B, b" u真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" c8 B( U) A5 F2 h4 l: b6 Z8 m好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}