【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

6 F' E* S) K2 X$ S: N1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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0 [; y2 i- A+ D) }9 E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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3 h" P, b5 c2 p) @0 e    3.削下外皮切成细丝备用。
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& n8 m) j' C2 q$ y$ J2 j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 e/ G2 z9 f* e3 q8 ]0 m5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; h2 W- R/ o' P- @6 |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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0 t) c9 ]5 \: [; m" e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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0 ^1 j* Y+ X, |2 z* ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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$ m! O: r+ v% z+ q% w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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+ P  ^% b5 l. d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

5 D4 k" \; q" a; D# J) p0 @) y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

! B1 u; [/ E, S1 n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 I- c7 _8 r+ N/ ]. U% k& s% R腌制中


3 K5 l9 g) M3 D2 N3 i0 X: a蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 u$ H  J9 H3 m% ^% {, L: P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- `% z( q# u* L4 n, {7 ^# Z# N豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# n3 A. T, W3 _, q; s& P; v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}