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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! q8 N( c& c- z8 ?5 |
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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& q* _& Z0 `3 }2 D6 f/ f$ z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 M# y7 W. |$ A

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* U- ^7 j! w3 M$ q兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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$ Y. h8 w! }7 K# f9 [5 L& s- j$ e ' K& F% O3 R5 ^" `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; y( {# h: Q1 O5 b5 O
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . v3 q  [  `: y# u2 M

- K* q7 B* d0 y  y) q# B! Z水煮系列,呵呵。
# I' e% ?, L" n8 j# [* s5 ~5 J下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
! K2 t0 @( F- g0 |4 e( Q" g' u7 X2 v$ J( L# a
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  C; o7 g# T4 Y  Z6 n3 @/ h# @
) v0 {5 K  R: ^6 `* h1 G: [7 s, A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' k( ?0 ~7 I/ l; n/ j! \7 C
& F1 Y$ V% i; k7 P  Q
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' i: G3 M6 H) V
毛菜炒年糕4 @. }) F8 l  }
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% O3 p- d+ ?6 Y# e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + [! C4 R$ o4 v& r9 `+ E6 d5 S
" Y* p1 e5 R* i6 F, C  T& ~! P% A
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! ]8 g% a; h3 |1 I% |# O! `3 h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ {  j9 N: @0 Z7 k; y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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9 }& ^6 i1 a% B; Y& t" @

4 {( X* G! F* q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 Q, R, u1 y% f4 |" ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ D  O& x/ \# D1 }7 F, N' c9 |* y2 s6 N: D/ B0 @" U8 W
再来几张....../ b% h& I* R- c& S+ a) i$ n

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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