【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

* }, Q' P' J4 b8 w我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

3 g9 L* K! r8 K2 M9 u我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

) h6 ]2 f( R0 r% z. V  e薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
$ d( }+ O% Z4 Y: M* S0 V
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
9 h& Q$ A' F/ m) F' mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

- ^7 B4 i/ r' R; X: g6 e% t: A! Q听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
8 }' [$ H# z+ r% p: q' |plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

! _, F+ T8 T* p原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
: }  ]. I, R! C% u0 @9 T' O主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

. C" y0 j$ J' |2 l0 n- V这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

2 H) S" m* B8 }$ Z& }可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
( u: M, r0 k" W) W0 Axxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

* F% b7 [+ {2 q3 w8 R- {5 K8 n
, E$ H1 K0 I' K0 z这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
8 y4 Z$ S& k0 P5 U& T! t

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
# B/ R) F8 q  s- `4 p4 I
前日拿来做了两道菜
  j/ Y' k, ?0 J1甜椒塞肉

$ i4 O( X3 X6 B3 i# G  L怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。