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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 \1 w* g" q. X' a/ ]) r/ ~
枸杞叶猪肝汤
! I5 Y0 x: e9 F0 `; L% j 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, h8 r2 T7 V$ ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 `8 {! J& A3 }4 t" I
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" y; V; }" z4 r: I) Y& A 夜明砂蒸猪肝
1 x' @) I, n. }! c 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( j+ c2 _) X: s. J9 X* N 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) Z/ v' z @; \! P) K* P) V
功效 主治视力衰退、眼疾。& A. v2 u* W; t% @
朱砂蒸鸡肝
8 \+ e/ r, a5 R 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" {8 I1 r. @% B: j E 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
@ Q& ?$ a* Y# _ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* l# p* u+ o8 ~3 l4 V4 S* p
枸杞叶羊肾粥
( M2 i0 }$ f( ]/ D4 Z. j! l 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 i* A, W& ^" ~* @
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ P2 F5 O4 _; N# P/ `% ^/ H9 Z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ x( a" ~$ z4 d4 K+ O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 n! [3 r4 s1 ]* @1 ?) S* H$ Z, h
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
7 H7 ] d% l* c/ ?, E$ ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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