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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 W5 b* F b/ _1 w8 h
枸杞叶猪肝汤5 L) j2 c9 q5 S* i1 Z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 T. b1 l5 i/ { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。% B3 T1 ^6 _- N1 l# x
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
# Z# r0 C6 z9 ? 夜明砂蒸猪肝( ]1 W$ `$ B9 k4 r' O+ j+ O0 v
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. {7 s( K3 p1 P' P* @+ {, ] 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 T9 `7 o- j' S
功效 主治视力衰退、眼疾。6 B- w) T, W8 ~1 J# q5 i" K# l
朱砂蒸鸡肝! C! K# ^& u3 m; O0 F( r; E0 F' b. d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 O& O5 F. M1 k: ~9 p& h3 g* k 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 V" Y) _& B }$ ?
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 p' x$ |: ~4 }) J; Z& T
枸杞叶羊肾粥$ A/ b+ u, X; o) L1 ^6 i, e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
0 G9 E3 ^- s, g3 |/ e" U1 N 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, q& P/ c+ n4 U3 q0 M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' K" q' c* v0 h( ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: e7 [4 e1 ^0 B6 ~0 b# K 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ h% d. x' m# H, ^0 `' T 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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