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四款夏季养生食谱:& s! \( u0 K! V. \' c+ [% W
兔肉健脾汤:
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& |8 H; D% M, B 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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- y# @; |5 s" n7 a, i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 B- X* e: g! M
# c5 j6 F6 O3 ~' V 功效:健脾益气。
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. m% A: g! s f9 B 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 ^+ m- U; Z. G S {" {; _
" F/ c+ X' z. |( l( x1 }$ j 凉拌莴笋:4 U* W( x* e$ i9 |* V9 B
' W# L# w! g2 J- p 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。9 B/ q' I0 D( q# `9 k, t8 ~
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: a" ~; w8 P) t
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功效:利五脏,通经脉。* @; z* O6 N" G9 a4 @; ?
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奶油冬瓜球:% p' I+ b/ H' ]0 C7 F$ r9 C
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" A' J9 e9 ^: H/ m) z' ]0 Q: I
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 [9 f0 {/ g9 L( T7 \/ w0 W2 Q$ W) `2 K
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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3 h' N! C4 y1 a+ J8 A$ K& E 荷叶茯苓粥:# o% N5 u1 a' G [$ |' l, L
& ?3 T2 }. ^0 j9 p1 ]+ k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 n! u# @& X) [
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 z6 j$ I# I% h, v e; [4 c0 F k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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