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四款夏季养生食谱:
- o9 `! g7 t) \ 兔肉健脾汤:
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$ }+ E2 r6 F3 I; C! o 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 B o6 W4 H- i" z
9 g1 L2 }: ~+ x$ C 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, J1 e* _) |# L% p$ u
$ M' W" R5 ^9 Q5 `+ ^3 a a 功效:健脾益气。- t4 |0 B& L9 q, A% z" e$ B4 F
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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6 \" i, ]; A4 _ z+ ?% k+ x 凉拌莴笋:
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6 F- l2 _' s; E5 J) v 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 I6 T' ~( [; k0 D+ b; C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' i$ F$ x6 P% Q1 F
5 q% h x% Y' O, C- l 功效:利五脏,通经脉。
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0 M, @- v Q5 H2 j 奶油冬瓜球:
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; ^) n4 A" Z7 G+ \ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ w4 O( z% ~+ x1 `6 o% @, a
+ A, c/ J2 c: }, W4 C' I- y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( m) g' G0 l2 U0 z$ {
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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9 P* p6 `3 K' I4 K9 r* ~; ?/ A& ? 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ V/ b4 c) J7 p) |+ E+ `9 d
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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