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四款夏季养生食谱:
$ o$ t. t$ m9 e6 f' j$ B4 o8 |8 \ 兔肉健脾汤:6 h/ v$ s+ ]+ `$ ]" X
, Y2 ]+ w; n- D& X3 K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 Z# e/ b, K4 m, g
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 z0 M7 b, Q" r" x8 y/ p: v
% z8 L" t, u& _+ i6 H/ e0 o 功效:健脾益气。' \9 T) B( Q1 ?5 T! c
0 V T L! W1 o6 b7 ~$ W$ e 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 j4 u" e7 x% ]# ?
; j' K/ [' G% l 凉拌莴笋:" C7 T; g6 V% k8 w' v0 L
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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) B1 j$ v* Y2 A7 z. V i: R% D8 ~8 n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- a) I( q+ s1 o
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功效:利五脏,通经脉。& N' b/ O* t# l' X
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奶油冬瓜球:9 u* n7 A: ~( i5 X3 g+ |2 Y8 f7 M& ]
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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8 x) | K- i' L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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4 L% q% W& b3 ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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3 Q5 l/ l+ J+ I$ V3 }/ s8 B' { 荷叶茯苓粥:1 K. [+ p8 e$ n' M) b
3 `. N) f( E) S( B% h 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 n/ R6 c: T e! w
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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8 f, r- B R8 A; s/ G$ k2 ` 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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