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四款夏季养生食谱:* z) R4 v. U# r) L- n9 I5 m O1 n
兔肉健脾汤:
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2 K4 T4 e" M# L8 I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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* m% _; d6 N* m: u7 \3 s 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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& Q6 e0 l0 f3 z9 ~, K0 ] 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 E' Q$ o% ]5 M% K4 ~( G
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凉拌莴笋:
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, I7 J' y- U' _7 s0 c+ V1 J 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; j: }" L+ m" Y; V2 c( [2 Q, p. C
0 g: J! m* ~9 M: C, w 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' Q) k; r B# p
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:5 R; m0 m2 @. l7 [4 p
: Q4 ^, y) f4 _0 `2 F$ S/ c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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# L5 Z$ H, G: o: v1 A9 |" R5 W 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ J M- W I8 W+ i4 o
1 h8 s0 e' L# P' r 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( b& s) X1 g/ c% R 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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