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, d' g9 x" n7 c$ V5 c& g
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5 ^3 L7 e* N. L; u
: Y1 B# P/ V# \' f4 m[size=3]準備食材有:8 b- Z. z/ V R
6 `' u6 ~2 E; h8 k; Y% j 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* D* L, n2 b( ^
7 D6 ]8 N8 L5 Q7 i+ `) g 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
3 z% h7 G6 Q) i c3 o P% @; v(烹飪書上是用草菇~)
9 G) i) f8 p5 k4 E, ?. T# T- P. N; W* m% ?. I' k& G
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]* X) ]. K2 D7 W' a* O
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7 f0 ~ ^0 S# f9 ~' u$ e d0 N& h0 p- S H7 ^
[size=3]再來又到了調味料了:
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" q6 ]5 ~8 O& A3 d* k5 T 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙8 K+ E7 p/ w0 X, J y8 Z& k9 _
+ _3 | _8 J4 J# K (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
j5 ]( ^7 x! J2 [: E" T' z1 }# y) l) H0 }( f* R' F8 B
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) S' D- \1 P2 N6 d: Q0 ~9 p! f4 t6 [) w+ s& i5 v# x! G" t8 L
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!1 l' \4 m) m2 s* u/ C
% a* O Q. G; Q) L$ h! ~
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)) H# m/ W6 L9 ~" [' P' O
: L- F0 |0 B# C0 \# [7 C (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]6 [: w: y" t0 s; S8 u5 J) U3 i/ ~& T( H
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]/ G; V6 b3 F1 H, { j" c1 {
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, k# @0 ^' V# x) F% u+ x2 U+ \( Y1 A7 _7 I3 ]7 {, B
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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" A9 L2 i. \% e! ^雞婆時間...............
G$ B7 ]/ ]0 c
- E. { ~# p3 v# F! G( z4 { 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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0 W4 D8 b% c3 E2 J4 }2 s5 T 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.* \% ]2 C' q( i6 J
) w0 C5 K/ B2 n7 S: N1 U& H6 H2 c9 u+ l
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).5 q9 ~# f' w% O1 @6 h% F8 }9 G% S
& r" j9 {, u( j# L; D" g1 T 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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