|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 R- @& `7 l$ `: Q* S[/size][/font][/b][/size][/color]
& z, u$ }3 F* t8 z8 M4 ~! z$ C9 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" ]7 i! l r& x7 `$ n[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* @0 Q1 r, Q; X H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q7 o/ e8 R; G Y( I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 c5 [/ F3 O2 m/ w/ Q* F( |1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# X1 N( h5 ]4 T6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ g& X. M& Z1 Y, S) [, i
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 U: L2 `4 v& p$ `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ h* v3 x; ~4 f$ U7 e
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
: q; [# {3 `' O; w z[/size][/font][/size][/color]6 K$ j0 L- y0 ?$ o% E# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 [% B% e( o- C- @
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* ]! i2 { i/ Q$ [9 I3 R7 |[/size][/font][/size][/color]
# W( Z/ {7 {5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]' K# I* S7 @+ z
[/size][/font][/size][/color]
3 s) O" c& G% [0 w) \* F: g, G[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. r0 x/ A% S) R M* b8 Z$ b
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) _4 V3 Q& y7 w3 _/ o0 K8 E
' J0 v, b% W, l: J$ z1 P[/size][/font][/size][/color]
. N% m, p! m% x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
* O+ S0 Y) s c) k q. r7 _5 X1 sTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 S" j" n6 a6 |. C# R[/size][/font][/b][/size][/color]8 v7 L; A1 b6 a& o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* h8 g2 r9 M7 j! [( V! D! d( k' k$ q
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q9 D, T* y7 b/ s6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ^2 R; N# g0 S( f4 U* ~) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 N" \2 Y/ r$ X j[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 F8 ~. l/ N: k- Q4 Q! z, R5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]), y6 x% P" D# N3 ~
[/size][/font][/size][/color]
3 }1 t5 t; L0 c9 {8 Q" @4 D0 s) V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]% m4 q2 D7 M6 ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ ~* {9 X& y2 p. S6 b, c3 N. W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, n2 v1 B: `) Q' e6 p[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v$ O$ X& m; G/ K1 e3 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
3 M9 J, v$ l% \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ~4 L9 b S8 Q7 `
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ L! r- q6 p v" I4 W$ z8 Z) [[/size][/font][/size][/color]. J# o& D- [, _/ C* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 W; ]0 f, i- T4 n( {; E* }[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( h( M/ B& d+ p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) f6 R6 A, Y& m3 t2 z/ B) |[/size][/font][/size][/color]
0 a4 B# e( G- U' [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! x/ F }% t) V0 Q! z
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' `8 u( y3 ~4 D9 {4 X; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Y! q' t) R$ t) R$ h/ l4 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ H+ j# w3 Y ?[/size][/font][/size][/color]
2 C' D- N. p! Y( L% ?2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ~$ g3 y, Y% }! @0 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& t8 i) z% P/ s* R4 A$ ]( f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! t6 s" E0 E3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! C4 P9 p4 X8 ?
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 y b) d0 x& E- n) B! A; I! _[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 q/ E4 e: k! G0 T& v3 O[/size][/font][/size][/color]& }8 v' \' |$ ]/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, r L9 i+ H6 x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. ` C% m+ N$ W6 |- n' E* ?* h
[/size][/font][/size][/color]
; R9 S0 s) K9 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 M+ _/ \# T3 r4 q5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]6 B) Y! j5 r) Z3 R1 i" u
[/size][/font][/size][/color]! y) w* I* W# p1 e) N0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: H: `, ^( F- ~4 \ B, ^4 w0 E
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' {# I0 g6 x* t0 J- R+ A. f" O- Z[/size][/font][/size][/color]
* B8 ~4 c0 ]% B3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 {+ a/ x. S& X6 d
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# b% k. ~' p9 R: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 s% O" T T9 n5 }- \1 F' @9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ]$ m2 M8 K; v; ~% m8 C+ L' e[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]/ u X4 P8 \; e$ V+ ~' \; U. k1 j
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ S/ Y# Y; [% b6 w* i[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' Y8 B4 h. T2 V' n$ Q/ n- ]
[/size][/font][/size][/color]# p- k0 a2 _1 P: ]4 H& X* |. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
n! p4 \% z" Z0 [+ S% v+ x1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, M4 M8 b5 [6 Z2 ?[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 S) N3 `* @( L9 n9 ^[/size][/font][/size][/color]! Y" B. i7 l) @- j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. x+ E& V0 S6 u4 {. {, n2 ][font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. m2 C ~# T7 j' R( V1 Y9 t
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- s x/ L* H4 D: s* a1 G# m
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' z8 u3 w; i8 a2 [. B d/ e6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& P `) Y0 q! j8 n: t
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 l) b; c8 W9 Q$ i0 N! Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ F$ v9 }. u8 L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 r! x2 D+ W& |/ a9 i1 E" D& t
[/size][/font][/size][/color]3 U5 l( e7 h# D n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- W! g8 d, s" ~6 d2 `; G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. w; B9 O; o2 J4 M: s' S[/size][/font][/size][/color]
5 Q1 j' N3 U; Z+ |, B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]) a8 A6 [; l3 ~
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, m& E+ e: T A: H; |( x8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s6 H* G2 s8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" S3 o8 H, U+ e& g( z& \# X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Y4 w6 ~. o, F3 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
* K- K+ f }" R/ m2 P[/size][/font][/size][/color]
7 c1 S- F" Q6 K# r0 {) Q7 _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* v2 E& W5 C4 C* Z/ I. x: D[/size][/font][/size][/color]
0 C0 t9 z6 A8 w1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; C P) ~, \/ x6 T! ]8 ]4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
9 l' J( U+ X& W* O( G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 W# ^0 S4 g9 q5 C8 | m
[/size][/font][/size][/color]; H1 l, S" t2 D2 {. a3 u4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
, z' h! l+ L3 w% H; Q* M1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
F7 D( J, v6 S7 g( U) K8 c2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ e- g, X- F% V- ]9 W. l) b# ~0 M- o[/size][/font][/size][/color]
; b5 D1 W" u3 r' U" o1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; q+ J' F# t% s5 R0 Z4 R/ X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]$ N# I1 Z7 i" F( }5 D
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' U/ n: |( n% B, O8 [1 v4 k
[/size][/font][/size][/color]
3 @% p+ @8 X) x ~* U2 l4 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# ]0 a1 W) `, f/ F+ B, B
[/size][/font][/b][/size][/color]
! C- K- @! H! [- v% S4 D2 q! u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f3 D6 s5 b+ C" @8 M[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 M3 s4 |1 V7 L! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" _* h: W: y9 `9 l% \' k. Y2 N6 k[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]* F9 ]$ s3 ^4 T. W+ k$ l7 I+ a: B
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: k J7 K+ Y0 M/ \5 W, R: Q: z[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]. {0 s6 y; d& f# u# U, j0 u/ K
[/size][/font][/size][/color]( P) A) G- _- _) X! _1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: C; i1 `! {7 Z. e( n* w[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* _% J. C7 e% c9 j3 T' l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, @6 G) X! S- f# x1 X) X% U# V: A[/size][/font][/size][/color]! W# k5 G; s( t, W: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 j5 g# _7 V1 c9 R) [9 M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
: e) [: R! G7 X8 D, G, y# v[/size][/font][/size][/color]
! z1 n; _3 d* S B, B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 ^ u& U2 p2 g6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
. t( D( @- @2 L- x0 h s# V& W/ ]6 O[/size][/font][/size][/color]
. R6 i( c4 W7 _ I4 Q1 d6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 U( @3 `# P+ _[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]6 G3 H, x# K/ {1 M9 ~0 ?
[/size][/font][/size][/color]# p/ Y! Y& O3 T1 z8 f* F7 B6 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ d) Z* y5 B0 e
[/size][/font][/b][/size][/color]
% o+ h" m$ \+ G0 c. l0 l* W2 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ {: R# X9 r# D0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ^7 c. Y* }/ L# k: Y! [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T8 k( M5 k4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 C. v: C. l5 X2 h
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
7 ?+ o( N: J( z9 z8 q[/size][/font][/size][/color]2 V" Z# ^% ?/ [. H6 D O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- L- c. ` i4 j% G6 J
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
% f& S) ]0 z% d2 T. \" Z# Q2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 h; P; k5 c3 ]7 E, v6 \$ X[/size][/font][/size][/color]# z+ M! }' V2 N$ q$ d. q; @* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
) a( i/ V) U3 H$ E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# P* R% s+ g6 `$ }' ^$ t
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) O8 S& A( d1 J1 N! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
/ {* d/ ]. m: J1 i9 Y$ C1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* S- y4 o, o+ n. N* ^* ^
[/size][/font][/size][/color]
2 L, [# Y1 D; \& k8 e3 X6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 _ Q& f2 e, z" B1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ b+ M. ?* n6 V0 |, c% a) e! y
[/size][/font][/size][/color]
: P3 g- A7 Z4 ^4 a[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 o) P/ v4 K; G _2 @0 d- x[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ~- s" a( F! z) e2 M. R& d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 t! |# W# u% p, d# Z1 Y) y! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
) a7 Z4 D2 F0 A7 g5 a2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 O* F% q5 @# k0 U+ [4 @
[/size][/font][/size][/color]- ^4 f, O: n' O& Y( e( |5 e. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 p% c) P. g, J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- L: z7 L/ D( H" H6 h/ p4 B u
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( `5 t; R7 f' f/ D7 k/ ~
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]8 o) E' f, }* t e
[/size][/font][/size][/color]
) R* X" V' b" W; g9 k& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# ?7 ?6 r5 l5 x( {& W5 w$ F[/size][/font][/size][/color]. i i2 V# t' K4 Q' a. p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); @2 N. a I7 E) M- q4 U @
[/size][/font][/b][/size][/color]4 y5 z% h) u, w% Y- t6 R1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ i3 H& {- V" m! }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J# W' d+ E f6 E% l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 Z2 J' s* ^- _( y9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" m' O; [* O# a( D! ]! A( L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
) x9 z3 d `0 S5 x$ v[/size][/font][/size][/color]* y5 x" f- L5 @3 g' x9 B# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]3 O+ R9 u8 w! M {. O- Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 _ `) N- x1 S4 w5 Q; t& H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 n; u! \+ F& I3 t- \: \6 n# `[/size][/font][/size][/color]
! ]/ S1 A) p# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
" ]0 n4 [+ Y6 O7 S$ \4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] N3 l. r. c; ~1 r( l$ b
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
4 Y' C# ?- n, [1 Y1 d[/size][/font][/size][/color]1 E8 g7 F" S3 Q' L2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
- G& f7 y8 p" d& m4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
3 c5 n" ?+ A; Y) N: y: Y[/size][/font][/size][/color]
! r- I1 }8 r+ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
$ v1 Q) n, T+ F9 a1 U" |2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; e( B9 w/ ~; Q |5 `2 x
[/size][/font][/size][/color]! _) H9 ] p/ ?; n& w! L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ J8 O; @7 r8 w' G
[/size][/font][/b][/size][/color]+ d/ y# N" l8 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i$ B4 H6 u1 B; m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 `2 P |5 q+ w0 y. O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 v0 U0 S8 g% K3 B" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; e: W; S& g9 u+ V/ h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 V; @+ P S0 j5 A6 F5 r
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* x3 O% y) R/ `- O
[/size][/font][/size][/color]" q. \7 O1 Q" N' P6 G, U& j1 @! {+ Y! U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 z0 W- L5 X' O3 j+ N" c
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial], u! _- G0 D6 {4 t, [8 @" ~
[/size][/font][/size][/color]
: f( i- f: e l( w* [& @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ W# S- A% p- |* A! I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
L/ R" N% G. E4 |& a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% u6 w2 T+ r: a1 A
[/size][/font][/size][/color]: M) w1 d! A0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 R7 d% I# K. M1 o( C9 s2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( R5 P7 l; c; p$ ?( ?* o: R
[/size][/font][/size][/color]# [$ [' X% Z3 ]& [5 k) Z# b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial], u. m' M1 c) l( P3 d$ k
[/size][/font][/size][/color]) D# ^) n# _- C G) k. z. |
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ i9 Q! o! A& o& M' S: Q. M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z: F) S1 j0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& \, x1 z: T; f4 f5 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 _3 \8 D/ N8 k' M4 }
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 k# q5 k X" J8 }1 t$ p
[/size][/font][/size][/color]& E+ P; `6 E) b% Q: z6 ]5 c j' E, h4 _$ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 V6 s0 E" s, B- N( z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) l1 ?6 R {9 I% D. r2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 r+ ?5 I/ G# b( v1 y# B[/size][/font][/size][/color]( o- n4 ]' C6 o) i3 D- k5 b) g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 p; f5 s) }/ o4 A# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 p/ K, E) {" Y+ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L$ ~& A/ K& h[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; \( A( ]7 ^* M, R1 s1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 `& Z9 v1 E3 d* K9 B1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]' b6 Y2 ?/ b7 W
[/size][/font][/size][/color]
^# b' L- M+ I" `- q2 _$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 [" P, _6 z C1 x& ?* S! Q7 x2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 C) p+ o9 i* Z8 `/ ]6 R: o1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 v; s2 k+ b) L5 s( N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 Y; w, D" P) o+ }% T( ?1 D[/size][/font][/size][/color]$ v! [: L1 ^# G- r# q @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! y' I+ q& Q2 M[/size][/font][/b][/size][/color]
+ p8 t. G( f5 L9 b1 v/ F% I/ D, l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 o' g4 {. \) ~" l. O[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z! g" C% s3 \/ |. Y# j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 X6 h1 T- b( C1 F& n0 y5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
; I( R5 ?1 g9 J( y! c" O. l4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
, t/ X5 Z7 K- o% X1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) s$ I8 q& ~* j* O& y
[/size][/font][/size][/color]+ }' R" n# a1 E& q {5 z& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 Z' ~. a3 Z0 z& t3 V3 ][/size][/font][/size][/color]
W5 ]+ ]& [2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; K( G, t% P( M6 [
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial] P1 F, a6 k6 s# \% l. ~9 @3 R
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 g" d- n5 K! A% _2 T[/size][/font][/size][/color]
! ]( z# k0 X. M7 Y0 w3 I7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
' w3 [) e6 c- l/ T$ o, @2 k[/size][/font][/size][/color]
* b3 B r" ~, ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 B% r# R u/ v, S7 W[/size][/font][/b][/size][/color]# g8 r9 I, Q2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s/ u9 l( q* v& v$ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q/ Y8 |8 y/ r: H; p8 [' g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ^/ a4 W5 P4 U$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 v1 s, A* ^# O; H) l5 U7 k0 |& I
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 c& w( J* f1 T% k; F: _% _" d1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- v6 y6 l: w* l' a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 A' v0 I- O* p' G" ^4 g! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 `3 r" Z2 @1 I1 |* f
[/size][/font][/size][/color]9 x( |4 `, e: V3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( B: G6 w' i4 F h2 b j: ?1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X4 v9 N, ^& Z4 B+ Q1 K! U* s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 c& b+ \2 w! n' W2 C2 I1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* o6 @) |& |5 J( v% d[/size][/font][/size][/color]
$ l. Y. e) s- n- Z3 b. P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% f- b% t; L, r6 j/ ?$ t' R
[/size][/font][/b][/size][/color]- ~5 D4 X& C" Q& V3 s9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z% m7 g; M$ u4 T. L[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* ^! U7 r- p( z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C8 i5 W8 q: Q% V! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 m2 f" z- j1 W: [* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ L9 |. X( b7 d1 h S3 P1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! G; p+ V* c, X$ f$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, z1 a9 K" c+ z) T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 l# ~1 L5 U$ r, }3 Q* i; P
[/size][/font][/size][/color]! q1 v ~) v$ ? K+ o ` V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]5 |" E* [& x9 ?6 h7 {
[/size][/font][/size][/color]. Y2 s* w% H1 m8 P9 l) }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 W7 j3 L+ E: F I
[/size][/font][/b][/size][/color]- i, n) n, N8 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Y, m" o/ ~' a7 [1 O# C[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I. P) d& g- I, G8 L, z6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O# `0 ]6 O1 J- a4 j/ U4 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
' i' U- V" n1 Y0 a6 I4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 I1 A& W5 u3 o+ i1 v4 g4 S
[/size][/font][/size][/color]
$ r) j" G- S6 c$ x/ n. J# u. x3 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* t7 i/ P# C) }7 H) [; X
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ Q% Q0 y, B2 T4 {3 J9 u6 Z, Q8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 c; \7 s6 n* n) O0 \ m8 R[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y/ h4 H! n7 G. m' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 o' d8 u" I5 K4 ~- Y3 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- D" ~2 x6 ^9 y5 \& [+ X4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& u4 a& ~ C- t' o( S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V$ @: k1 K v& D" v+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" T& @( q, N, N[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 r& d5 B: |; U/ M- h[/size][/font][/size][/color]
. a- {' ^) F$ ?/ _; J6 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% e( N% e: n$ s5 T: a$ d[/size][/font][/b][/size][/color]
2 C$ g# l' L1 e: j( O7 f6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 t+ \, H0 b' F[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 [7 Z; D/ @! Z, B0 }/ o) g! d ^) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }% d, @. p9 M* l7 o" S8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: @; m9 G1 Y5 Z5 r9 s& b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 I- Z2 j3 R3 v- M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d' S) e7 A" h/ s8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( |, b4 H2 s8 d' P9 U) \
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& p* N3 i; m( N
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 K9 _7 X7 b, f; H& L% p" b4 _6 o. ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
F1 x [8 W; Q6 Q, \[/size][/font][/size][/color]
* o! a7 V2 d0 H% a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 P0 w/ w; j( M8 n& K& i
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! |' l4 ] ?6 C: L( A
[/size][/font][/size][/color]: { _5 U5 u! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
0 O, ?4 r% L! j! i ]4 P1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' M: ]5 H" o: x' T, K. b
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
2 U3 E3 z/ O f6 s[/size][/font][/size][/color], t C7 c; h+ f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ W: k- ]4 x, c/ e/ K[/size][/font][/b][/size][/color]
0 f9 S% X: L" ^5 {- q7 P6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# |! l: G; {) C P5 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @; B4 }6 `! w. A# E+ p: }' r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. N4 [% _. b. c7 }6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]! F) J4 { Q5 V4 q, E8 \) c. d
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 i0 O$ q7 q3 V8 C1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 G2 P# S9 `* \7 C
[/size][/font][/size][/color]9 p. {4 k+ P% ` D% X0 L, c7 x0 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# W% C% `2 D7 {6 M* A( w ]: @ Q) A1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 J" j8 y z! q6 z# u[/size][/font][/size][/color]
3 H6 \* y5 F5 l3 T( q( z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ c/ h% C8 K9 ~[/size][/font][/b][/size][/color]+ f1 B0 G. e& S& Z7 \/ y% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 N; N# [ x% z5 {: G3 Q& Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C3 V; V- \* j' k5 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
1 r7 I! s+ y, M$ y8 F6 y[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. \3 l0 E% z( u# t[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I( Z" \* ]. T, ?) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ O5 q5 k- a G& @5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* j& a$ N2 F @4 w3 L5 K
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial] L+ ^. Z O$ t% b, R
[/size][/font][/size][/color]3 o# N$ j# K% x* z/ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 @+ n; n/ } y" [; H+ [
[/size][/font][/size][/color]
# |9 M, u8 ?, r+ r" c( t/ Y6 b[font=Arial][color=#000000][size=1]
5 j8 Q7 S# k8 S7 H+ E) ~1 E' m[/size][/color][/size][/font]
: T9 v- m( X1 y* d8 ~. \, j* `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 O9 x) ]+ P' o8 N- h6 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
% ~3 S( g6 m8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ x) p. M: |! J* k: l, d m: Z- p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |* s: d8 i! L[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 S% T/ ?8 o1 _& W
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& C5 G! l; C) Q, j" Y
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j8 F& r4 c! Y8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' g5 i3 k, A) K6 x W( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# r$ @. E, X. ?5 O3 r# ~
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
. N+ H2 k& y7 m* a/ @! W u+ U[/size][/font][/size][/color]" }3 w9 X$ b1 a8 d! K5 m6 p' a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& T+ f. ~; U4 _& w- o1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]& \ f9 g* c- e9 }' U6 e4 _ W
[/size][/font][/size][/color]
% o# X4 X( ]& l m; O% a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# z1 p8 l6 N: l! K6 K8 z[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
